Chiffon cake all'arancia.

Esiste qualcosa di più soffice della torta chiffon??Io credo proprio di no!È una nuvola,si scioglie in bocca..questa all'arancia ha un  profumo inebriante e un sapore che risveglia le papille!
Seguite attentamente tutti i passaggi e vi riuscirà perfettamente.
Accendere il forno a 160°.
Vi servono:
6 uova più un albume
225 GR di farina
300 GR di zucchero
150 ml di olio di semi
180 ml di succo di arancia(o acqua)
Una bustina di lievito
Una bustina di cremor tartaro
Vaniglia
Mezzo cucchiaino di sale.

In una ciotola mettete, rigorosamente in quest'ordine,farina setacciata, zucchero,lievito,sale,vaniglia.Fare un buco al centro,aggiungere 6 tuorli,olio, succo ( o acqua) e ,per il momento NON TOCCARE.
Montate a neve non ferma,DI PIÙ!!!! 7 albumi con il cremor tartaro.
Poi amalgamare i tuorli alle polveri con lo sbattitore,infine aggiungere delicatamente gli albumi.
Mettere l'impasto nell'apposito stampo da chiffon,o in uno stampo da ciambella grande a cerniera antiaderente. Important
issimo che non sia imburrato e infarinato!
Mettere nella parte bassa del forno per 50 minuti,poi aumentare la temperatura a 170 e far cuocere per altri 10 minuti.
Sfornare.Se avete lo stampo da chiffon fatela raffreddare completamente a testa in giù. Se avete uno stampo antiaderente,mettetelo capovolto sul collo di una bottiglia,in modo che il calore evapori completamente. Una volta fredda,staccatela aiutandovi delicatamente con la lama di un coltello,facendo attenzione e a non graffiare la teglia.Spolverizzatela di zucchero a velo.