ma appena posso..eccomi qui!e sono ritornata con la mia grande passione:i Muffin!!!!!!!Come sapete ho un debole per questi dolcetti,anche perchè mi ricordano i miei adoratissimi States...;)Questi che vi presento adesso,poi,sono sofficissimi...
Allora,passiamo agli ingredienti e alla preparazione!
200 gr di carote grattugiate
150 gr di burro
120 gr di zucchero
150 gr di farina
5 uova
150 gr di farina di mandorle
1 bustina di lievito
una manciata di gocce di cioccolato
zucchero a velo per decorare
Montare burro e zucchero fino a renderlo gonfio e cremoso.Incorporare uno alla volta 4 tuorli e 1 uovo intero,continuando a sbattere con una frusta.Aggiungere la farina setacciata con il lievito,la farina di mandorle e le carote.Montare gli albumi rimasti con un pizzico di sale a neve ferma.Incorporarli delicatamente al composto.Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare bene.Mettere il tutto in 12 stampini da muffin e infornare a 180° per circa 30 minuti.Una volta raffreddati spolverizzare con zucchero a velo.Buoni,vero?!?!?;)))))))))
